ςιοώκη 浪漫嘉年華

上班後的一個月為了節省每個月支出的午餐費（港幣三十元），因此我決定每晚回婆婆家吃完晚飯後順便裝隔天的飯盒，持續一個月後廣式客家菜已經吸引不了我的味蕾，被思鄉狂魔攻腦的我居然曾這樣抱怨：「其實媽媽煮得飯我一直吃不慣。」而老公則非常公正的回應我的批判：「媽媽要上班，回家後很累還要煮飯給妳吃，如果妳覺得不合味口，為什麼從不試著自己煮呢？如果妳是因為工作後已經沒精力煮飯，那麼就不該責怪。」當下我語塞，就像一個常被婚暴卻又心甘情願賴著那個打妳男人的蠢女人般，那些話我真的說得太不經大腦也太不顯智慧了。

因此農曆年前我給自己許下嘗試下廚的新願望，從台灣回到香港後的第一次進廚房，我給自己不算容易的第一門功課－「三杯雞」，首先我到香港的傳統市場用彆腳的廣東話買雞腿及雞翅肉，然後再試著買不知有沒有的九層塔（香港名為金不換），結果好心的大嬸指引我到一家泰國雜貨店舖購買，全部購齊後就依照我最愛的窮學生懶人食譜的步驟依樣畫葫蘆，出乎意外地泰瑞說好吃，只是另個開陽白菜，在沒香菇沒蝦米沒油蔥酥的情況下，煮得色香味俱不全。

被我突飛猛進廚藝刺激的泰瑞決定向梁瓊白偷師，首先他煮了一道又香又滑的蕃茄炒蛋，又蒸了一條台式白鯧魚，過沒幾天他又做了五味魷魚及螞蟻上樹，那是我到香港幾個月第一次嘗到家鄉味，泰瑞的味蕾不像我有時出現問題，他會把鹹苦甜味分得一清二楚，不像我之後煮的可樂豬腳，菜譜說醬油要放二百西西，我就失手放了半瓶進去，高昇排骨的糖，菜譜說要三匙，我應該也失手了，因為香港媽一動筷就說：「台灣菜好像都比較甜哦？」

基本上一餐飯幾乎得耗兩個小時，烹飪時我會帶起手術用的薄手套醃肉切蔥拔蒜頭，我曾有兩次見血經驗，頭一回我預拿菜刀到水龍頭下沖洗時，不小心劃掉手指，另次我斬全雞時，那把菜刀又砍到我的手指，第二次意外發生前，我跳了好幾天的眼皮，而泰瑞對我有剁全雞的勇氣十分佩服，但我煮出來的麻油雞他卻不敢恭維，或許避免意外的下次發生，我可以戴工業用手套以防萬一？泰瑞從沒砍過自己的手指，他的刀法總是快狠準，但他搞過的廚房像被炸彈襲擊，地上遺落的蔥段總是被他的鞋從左邊拖到右邊，地板像被用油水拖過一遍快可以滑冰了，所以雖然誰煮飯就由另個人洗碗曾是我訂出的策略，但有時見到廚房那慘不忍賭的模樣，我就情願扮傻攤在沙發上，嘴裡不停吐出：「今天上班好累、快死了。」的半鬼話；對於廚房清潔與否，或許我跟泰瑞有不一樣的基準，但有個看法我和他是一致，那就是我們要數不清的調味才能滿足味蕾。