ςιοώκη 浪漫嘉年華

目前菜單的作法還是來自窮留學生懶人食譜的靈感，今晚的菜色（蒜香花椰菜及冰糖雞翅）皆使用微波爐「叮」一下即可搞定，我參考上述網站後，依記憶，作法如下：

一、蒜香花椰：
　　材料：花椰菜（半顆）
　　　　　蒜頭（二顆）
　　　　　千島醬
　　作法：１、半顆花椰放進鍋內加些鹽巴用流動的水清洗二十分鐘
　　　　　２、蒜頭拍碎備用
　　　　　３、花椰菜剝成小朵，放入盤中，蒜頭鋪於上
　　　　　４、盤上加蓋（不要全蓋滿）用大火微波個五分鐘
　　　　　５、擠些千島醬當沾料
　　心得：可能是花椰菜根沒切除乾淨，吃到根部時口感較不佳，蒜頭似乎也可以多放些，讓其蒜味更濃郁，在香港百佳買的KRAFT卡夫千島醬則有些過酸。
　　總體感想：注重健康的媽媽，在處理花椰菜時，都習慣使用川燙法，後再沾日本醬油與哇沙米食用，前些時候看到水煮花椰菜抗癌物損失七成的報導，烹蒸這道菜時，雙手乾淨到結束，健康又沒負荷。

二、冰糖雞翅：
　　材料：雞翅（二隻）
　　　　　蒜頭（二顆）
　　　　　辣椒（一小節切段）
　　　　　胡椒粉（少許，灑個四次即可）
　　　　　醬油（份量可蓋住半隻雞翅為主）
　　　　　冰糖（少許）
　　作法：１、蒜頭拍碎備用
　　　　　２、雞翅用過瀘水清洗後，用衛生紙把表面擦乾
　　　　　３、拿個小便當盒把雞翅裝起，放入蒜頭與辣椒，灑些胡椒粉，倒入可蓋住半隻雞翅的醬油
　　　　　４、在常溫下醃漬個三十分鐘，為加快時間，後來的三十分鐘放入冰箱（窮學生的建議為二個小時，請記得翻面）
　　　　　５、雞翅由冰箱取出後，把冰糖鋪於上（每隻雞翅上約放三小顆冰糖，又不小心丟了兩顆入醬料上）
　　　　　６、盒上加蓋（不要全蓋，避免雞肉太乾），用大火微波五分鐘取出（盒內的醬料卻流出在轉盤上）
　　　　　７、發現骨頭還帶血色，再放入大火微波一分半鐘
　　心得：過鹹，不知原因，可能是醬油放得太多，或是我缺煮一碗飯。
　　總體感想：好好好味，原以為用微波爐煮出的東西令人沒安全感（我就習慣看著生肉在爐上不停煎呀煮的），但看著白色雞翅進了微波，叮一聲取出，變成秀色可餐又油又亮的食物時，我差點在這六十四平方米的小地方痛哭失聲，咬下一口，更是令人感動不已，天呀！就是這個味，就是這個味，可以拿去騙人的一道佳餚，各位鄉親父老們呀，一定要試試！

三、生菜沾千島醬（可怕的自我研發菜色）
　　材料：生菜（三把）
　　　　　千島醬
　　作法：就是…不好吃，不用多做介紹
　　心得與總體感想：生菜顧名思義就是生的玩意，別想把它熱煮後，再沾著千島醬吃，窮留學生是窮留學生，沒有廚藝靈感的妳是妳，別想學人家搞什麼新興食物。

後續：便當盒上的油漬不易清理，用太多清潔精，下次使用同個便當盒時，會依稀聞到殘留的清潔劑味，因此媽媽教我，用個小鍋子放些自來水煮到溫熱，再放入些麵粉，用這麵粉水洗盤洗碗，效果奇佳，可怕的清潔精味也終於可以說再見了。他對於我這奇怪的烹煮法持保留態度，其實我不應該把作法全數透露，應該假裝在廚房忙到大滴汗小滴汗，吃到東西後，他才會知道我的厲害。

特別感謝：窮留學生懶人食譜的格主勁到沒得底。（Terry教我的）